https://n.news.naver.com/mnews/ranking/article/053/0000056832
 
 
미국에서 닭고기 선호 부위가 닭가슴살에서 닭다리살로 빠르게 이동하고 있다. 한때 저평가되던 '다크 미트(Dark Meat)'가 식문화 변화와 물가 상승 흐름 속에서 주류 식재료로 자리 잡고 있다는 분석이 나온다.
 
월스트리트저널(WSJ)에 따르면 닭 허벅지살과 다리살 등 다크 미트를 활용한 다짐육 판매량은 최근 1년간 23.1% 증가했다. 그동안 건강식 이미지로 시장을 장악했던 닭가슴살 중심 소비 구조가 흔들리고 있는 것이다.